INVIMA empezará a cerrar plantas de sacrificio animal en Colombia que no cumplan con requisitos sanitarios

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El Instituto de Control y Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) dio a conocer que de las 642 plantas de sacrificio animal existentes en el país, 315 no cumplen con los requisitos sanitarios planteados en el Decreto 1500 del Ministerio de Salud, por lo que serán cerradas.

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A partir de este martes, entró en vigencia el Decreto 1500 de 2007 emitido por el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia que define los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas de sacrificio animal, es decir, carne bovina, aviar y porcina en todo el territorio nacional. Los mataderos que no cumplan con dichos requisitos serán cerrados por el Instituto de Control y Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).

Según lo explica el diario La Nación del Huila, los mataderos públicos han incumplido e incumplen en alto porcentaje las más elementales normas sanitarias, de higiene y ambientales poniendo en riesgo la seguridad alimentaria, la salud y la vida, afectando igualmente de manera grave y persistente el medio ambiente de las comunidades, por esta razón van a ser cerrados.

Sin embargo, el INVIMA ya ha anunciado que en el país hay 642 plantas de sacrificio animal, no obstante, 315 de ellas no pasaron las pruebas planteadas en el Decreto 1500, así que según el conducto a seguir, el Instituto procederá a realizar el cierre de estas plantas, de las cuales 233 son de bovinos, que representan 11% del volumen de sacrificio anual, 75 de porcinos que es 3% y siete de aves que tienen 0,5%.

Ante estos cierres, el Director del Invima, Javier Guzmán, anunció a través de La F.m que se harán gradualmente, para no afectar los precios de los cárnicos a los consumidores finales por el posible desabastecimiento que se pueda presentar.

En términos generales, según lo da a conocer el diario económico La República, en bovinos quedarían en servicio de la población colombiana 155 frigoríficos, de los cuales 116 serían considerados como grandes plantas de sacrificio animal (de mercado nacional), mientras que 39 serían destinadas para autoconsumo.

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Fuente

Con Decreto 1500 quedarán 98 plantas de sacrificio animal para autoconsumo – La República

Invima contempla cierre de cerca de 300 mataderos – La F.m

Hora cero para mataderos – La Nación, Huila

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