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Una fórmula probiótica puede invertir la alergia a la leche de vaca al modificar la microbiota intestinal de los bebés, indica un nuevo estudio.
Los bebés que desarrollaron tolerancia a la leche de vaca mostraron aumento de cepas bacterianas asociadas con una buena salud. Las bacterias del intestino de los bebés que desarrollaron tolerancia a la leche de vaca después del tratamiento con la fórmula probiótica mostraron diferencias significativas con los que permanecieron alérgicos, según un nuevo estudio de la Universidad de Chicago Argonne Nacional Laboratorio – ambos en Estados Unidos -, y la Universidad de Nápoles Federico II, de Italia, de acuerdo con la publicación de Food News Latam.
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Según el mismo medio, los bebés recién tolerantes tenían niveles más altos de varias cepas de bacterias que producen ácidos grasos de cadena corta, tales como butirato, que ayuda a mantener la homeostasis en el intestino. El descubrimiento de las bacterias que conducen a la tolerancia a los alimentos problemáticos como la leche de vaca puede ser crucial para el desarrollo de nuevos tratamientos para ayudar a los niños con alergias a los alimentos.
La alergia a la leche de vaca es uno de los más comunes, ya que afecta a entre 5% y 7% de los lactantes menores de un año. Las alergias a los alimentos en los países desarrollados, ha aumentado hasta un 20% en la última década.
El diario Economía y Negocios citó las declaraciones dadas por la doctora Cathryn Nagler, profesora de alergias alimentarias de la Universidad de Chicago y quien dirigió el estudio, en donde indica que: “un trabajo que publicamos el año pasado demostró que existe cierto tipo de bacterias que produce una mucosidad a nivel digestivo que facilita la aparición de alergias, lo que sugiere un nuevo mecanismo por el cual las bacterias regulan la respuesta alérgica a la comida”
«Desde hace muchos años se conoce el destacado rol de los probióticos en las enfermedades digestivas y en otras que son extradigestivas. Este estudio colaborativo confirma la importancia del probiótico LGG en cuanto a que modula y regula la respuesta inflamatoria intestinal, frente a algunas proteínas como por ejemplo las de la leche de vaca, en lactantes con predisposición alérgica», explica el doctor Luis Andrés Vives, gastroenterólogo infantil de Clínica Las Condes.
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Fuente:
- Fórmula probiótica invierte alergias a la leche de vaca – Food News Latam
- Con probióticos logran mejorar la alergia a la leche de vaca en los niños –Economía y Negocios de Chile
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