Industria ganadera en Colombia

Cifras reveladas por el DANE, evidencian que el sacrificio de ganado bovino cayó, al reportar una variación de -6,7% en 2017. Además, según la entidad, el sacrificio de bovinos con destino a la exportación decreció 20,1%, respecto a 2016.

El reporte oficial muestra que las regiones en las que se realizó la mayor parte del sacrificio de bovinos fueron en primer lugar Bogotá con 141.989 cabezas y una participación de 16,2%; seguido de Antioquia con 140.321 cabezas (16,1%); en tercer lugar se ubicó Santander donde se sacrificaron  71.710 cabezas, un 8,2% del total general.

Vale la pena mencionar que aunque en la actualidad el sector ganadero sigue siendo uno de los más importantes de la agroindustria, reporta niveles inferiores en comparación con el 2013 cuando se sacrificaron legalmente más de 4.134.519 cabezas, es decir, 741.392 cabezas menos que en 2017. Según los empresarios del gremio, a pesar de la innovación y las políticas que se han implementado a través de asociaciones como Fedegan y Unaga; Colombia se sitúa por debajo de los números que esperarían tener hoy en día.

Por lo anterior, los expertos aseguran que Colombia necesita una reestructuración urgente de las políticas de gobierno que permitan fomentar y fortalecer el sector, pues consideran que solo de esta manera se logrará sobresalir y competir en el mercado internacional. Con el proceso de fortalecimiento se espera captar el interés de otros países y aumentar la exportación de la ganadería nacional.

Uno de los intentos del Gobierno por lograr el posicionamiento y presencia del mercado ganadero en el exterior, es el acercamiento con con el mercado chino. Es así como a principios de 2017 el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural anunció que Colombia estaba a un paso de lograr la admisibilidad de exportar carne bovina al país asiático.

Esta alianza permitiría incrementar el sacrificio vacuno, a mejorando las cifras del sector y generando una mejor calidad de vida a más de 500.000 familias que viven de la ganadería, industria que según el Banco de la República genera empleo para más de 250.000 personas en el país.

Sin embargo, esta negociación se vio afectada, por el acuerdo comercial al que llegaron EE.UU y China, con el que garantizaron la exportación de Carne y Gas por parte de los estadounidenses, situación que redujo las posibilidades que tenía Colombia de lograr la exportación de cárnicos a ese país.

Por otro lado, hay que mencionar que la caída de la industria ganadera se ha visto afectada no solo por la falta de atención por parte del Estado, sino también por brotes de algunas enfermedades. Durante el 2017, Colombia afrontó un brote de Fiebre Aftosa, que puso en riesgo el mercado y también la salud de los ciudadanos expuestos al consumo de carne contaminada.

Lo cierto es que por factores como estos, las cifras de crecimiento de la industria ganadera no han sido los mejores en los últimos años, tal como lo muestra el Departamento Administrativo Nacional de estadística, DANE, en su encuesta sobre sacrificio de Ganado Vacuno, que incluye datos desde el 2012 y que se presenta a continuación:

Fuente: DANE.

A pesar de las cifras negativas, para el año en curso, el gremio espera un incremento importante en la industria ganadera, tanto en el sacrificio de ganado vacuno como en su exportación, teniendo en cuenta que el pasado 11 de diciembre de 2017 la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), restituyó a Colombia el estatus de país libre de fiebre aftosa, tras superar el brote de la enfermedad registrado a lo largo del año pasado. 

Además, líderes de gremios ganaderos siguen a la expectativa de la alianza comercial con China, tras los acuerdos que el país asiático suscribió con Estados Unidos y la interdicción cuarentenaria de Fiebre Aftosa impuesta a Colombia, que ya fue levantada y tiene fuera de riesgos futuras negociaciones.

Las proyecciones apuntan a que durante los siguientes meses continuarán las conversaciones que permitan al sector ganadero colombiano llegar a los más de 1.300 millones de consumidores, del gigante asiático.

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